発酵有効成分を解説: 酵母・乳酸桿菌・ビフィズス菌発酵物

発酵はもはやニッチなテーマではありません。発酵原料は、消費者が重視する2つの要素、すなわち天然由来であることと、科学に裏付けられた目に見える効果を兼ね備えているため、修復、保湿、エイジングケア、ブライトニング、鎮静といった幅広いコンセプトで使われています。

発酵が原料にもたらすもの

発酵の過程で、微生物は培地を変化させ、ペプチド、アミノ酸、有機酸、多糖類、酵素などの新たな代謝物を生み出します。工程を制御し、特に微生物に意図的にストレス(紫外線、オゾン、特定の植物成分など)を与えると、微生物は保護や修復に関わる化合物を産生して応答します。その結果、出発原料だけの場合よりも豊かで、肌により関連性の高いプロファイルを持つ有効成分が得られます。

発酵原料の3つのファミリー

• 酵母発酵物・ライセート(Saccharomyces、Pichia) — アミノ酸、ペプチド、細胞エネルギー因子が豊富。主な訴求: 修復、エネルギー、コラーゲンサポート、保湿。
• 乳酸桿菌発酵物 — 乳酸菌が有機酸と抗菌ペプチドを産生。主な訴求: 鎮静、赤みの軽減、マイクロバイオームへの配慮、ナチュラル防腐。
• ビフィズス菌発酵ライセート — 紫外線や環境ストレスからの保護、細胞の酸素消費、レジリエンスと関連づけられます。

ストレス発酵: さらに一歩先へ

Arboris® SRFに用いられるストレス活性化酵母技術では、培養物に制御されたストレスを与えることで、細胞呼吸、コラーゲン・ヒアルロン酸の合成、創傷治癒に関わるLYCD(酵母細胞誘導体ライセート)を豊富に含むライセートを産生させます。Arboris® AST1は同じ考え方を、特定波長の紫外線で活性化したブルガリア乳酸桿菌株に応用しており、Arbor Ozonized R3はオゾン化酵母発酵物によりコラーゲンの産生と配列にアプローチします。

処方のヒント

• ほとんどの発酵ライセートは水溶性で、美容液、エッセンス、化粧水、乳化製品の水相に容易に配合できます。
• 熱に弱い発酵原料は冷却工程で40 °C以下になってから添加し、規格書に記載された推奨保管条件に従ってください。
• 発酵原料はセラミドやβ-グルカンなどのバリア系有効成分と相性が良く、トータルな修復コンセプトを構築できます。

当社チームが、ポートフォリオ内の各発酵原料について推奨配合量をご提案し、規格書、SDS、裏付けデータをご提供します。